Фото: Global Look Press/Sina Schuldt
В России создадут сеть региональных Центров мониторинга фактического питания населения. Проект в качестве головной организации реализует Федеральное государственное бюджетное учреждение науки (ФГБУН) «ФИЦ питания и биотехнологии» (ФИЦ — федеральный исследовательский центр) по согласованию с Минобрнауки РФ, Минздравом РФ, Роспотребнадзором и Российской академией наук (РАН).
И какую роль в продвижении философии осознанного потребления играют рестораны
Центры будут следить за правильным питанием в регионах и оперативно реагировать в случае выявления дефицита тех или иных полезных веществ, минералов и витаминов в пище.
В частности, специалисты будут формировать оптимальные рационы для разных групп населения и направлять региональным властям рекомендации о производстве специализированных продуктов — продовольствия, которое содержит необходимые для здоровья людей макро- и микронутриенты.
«При разработке рационов ученые стремятся задействовать ресурсную базу региона. При этом стоит учитывать, что большая часть территории нашей страны находится в климатически неблагоприятных условиях. Поэтому важно, чтобы местные производители пищевой продукции провели инвентаризацию своих возможностей и определили, в каких направлениях они могут быть лидерами», — объяснил один из инициаторов проекта, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», главный внештатный специалист-диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян.
По его словам, такие подходы позволят избежать унификации при формировании продовольственной корзины и учитывать физиологические потребности людей, проживающих в данной местности.
Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:
Выручат из еды: ученые проследят за правильным питанием в регионах
Источник: iz.ru
